Laktacijski keksi (Foto: Profimedia)
Za vas imamo recept za laktacijske kekse, ki pomagajo novopečenim mamicam povečati količino mleka. Ja, dejansko lahko povečate proizvodnjo mleka s pomočjo teh ovsenih čokoladnih keksov! Kdo bi si mislil?!
Ti laktacijski keksi so zdravi, veganski in tako zelo okusni!! Gre za preprost recept za peko in zamrzovanje, tako da jih imate pri roki, kadar koli jih potrebujete. So popoln prigrizek po porodu, odličen zajtrk, in to ne le za vas, ampak za celo družino, celo za otroke.
Sestavine, ki pomagajo pri večji proizvodnji mleka:
Oves je verjetno najbolj priljubljen proizvajalec materinega mleka. Oves namreč vsebuje višjo koncentracijo prehranskega beta-glukana kot katera koli druga hrana. Beta-glukan je vrsta vlaknin, ki naj bi zvišala raven hormona dojenja prolaktina, višje ravni prolaktina pa lahko pozitivno vplivajo na proizvodnjo materinega mleka.
Laneno seme je zaradi vsebnosti zdravih maščob med najboljšimi živili za povečanje oskrbe z mlekom. V tem receptu bomo uporabili zmleta lanena semena, kar je zelo koristno, saj je lanena semena težko obdelati v celi obliki. Mleta lanena semena so tudi odličen nadomestek »veganskega jajca«, ki med seboj poveže laktacijske piškote.
Pivski kvas je od vseh sestavin v tem receptu za laktacijske kekse verjetno najbolj neznana. Pivski kvas se običajno prodaja v obliki prahu, najpogosteje pa se uporablja za izdelavo piva in vina. Pivski kvas naj bi bil učinkovit pri povečanju oskrbe z mlekom in je pogosto glavna sestavina, ki jo promovirajo v trgovinah za laktacijo. To je zato, ker je poln železa, beljakovin in vitaminov B, ki povečajo proizvodnjo mleka. Kupite ga lahko v trgovinah z zdravo prehrano, na spletu, in celo v Spar trgovinah.
Sestavine za laktacijske kekse:
- 1 1/2 skodelice ovsenih kosmičev
- 3/4 skodelice večnamenske moke
- 2 1/2 žlice pivskega kvasa
- 1 1/2 žlice mletih lanenih semen
- 1/4 žličke pecilnega praška
- 1/4 žličke sode bikarbone
- 1/4 žličke mletega cimeta
- 1/4 žličke drobne morske soli
- 1/2 skodelice kokosovega masla
- 3/4 skodelice kokosovega sladkorja
- 1/4 skodelice javorjevega sirupa
- 1 žlička vanilije
- 1/2 skodelice polsladkih čokoladnih kapljic (veganskih)
- 1/4 skodelice naribanega kokosa
Priprava laktacijskih keksov:
Pečico segrejte na 180 stopinj. Dva pekača obložite s peki papirjem. V majhni posodi zmešajte ovsene kosmiče, moko, pivski kvas, zmleta lanena semena, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in morsko sol. V veliki posodi za mešanje z ročnim mešalnikom na srednji hitrosti zmešajte kokosovo maslo in kokosov sladkor. Prilijemo javorjev sirup in vanilijo ter ponovno premešamo na srednji hitrosti, da se poveže. Mešanici po malo dodajamo suhe sestavine, nato z lopatko premešamo. Dodajte čokoladne koščke in kokos. Ponovno premešajte.
Testo oblikujte v kroglice v velikosti žogice za golf, in jih položite na pekača. S prsti pritisnite navzdol, da se rahlo sploščijo. (Če je testo preveč lepljivo za oblikovanje kroglic, ga prej postavite v hladilnik za 10 do 20 minut). Laktacijske kekse pečemo 10-12 minut oziroma dokler ne postanejo zlati na dnu in rahlo zlati na vrhu. Ko so pečeni jih pustite, da se popolnoma ohladijo-
