Dukanovo dieta je leta 2000 razvil slavni francoski zdravnik Pierre Dukan in dieto so nemudoma preizkusile nekatere znane zvezdnice, kot sta Penelope Cruz in Gisele Bundchen.Dukanova dieta je razdeljena na štiri faze: Napad, križarjenje, utrjevanje in stabilizacija.

Prva faza – Napad:

Traja približno 10 dni – odvisno od tega, za koliko bi rada shujšala. V tej fazi ne smeš jesti ničesar, razen beljakovin, otrobov in velikih količin vode. V petih dneh je možno izgubiti do 3,5 kilograma.

Kaj lahko ješ v fazi Napad:

– Pusta govedina ali teletina (ne svinjina ali jagnjetina) na žaru ali skuhana brez uporabe olja ali masla

– Piščanec in puran brez kože

– Manj mastna šunka

– Telečja, goveja ali piščančja jetrca

– Ribe (brez dodatnega olja)

– Školjke

– Do dve jajci na dan

– Manj mastni mlečni izdelki: jogurt (bolje navaden), skuta in posneto mleko

– Kis, začimbe, zelišča, česen, čebula, limon sok kot dodatek k hrani (ne kot pijača), gorčica in sol v zmernih količinah, kečap brez sladkorja, žvečilni gumi brez sladkorja

– Čaj in kava

– Voda!

Druga faza – Križarjenje:

Druga faza vključuje poleg beljakovinskih živil še dodatne količine ovsenih otrobov in majhne količine neškrobne zelenjava vsak drugi dan. Največji učinek dosežete tako, da prvi dan proteinom dodate zelenjavo, naslednji dan se držite jedilnika iz napadalne faze, tretji dan pa spet vključite zelenjavo. In tako ravnate, dokler ne dosežete želene teže. V tem tednu izgubite približno kilogram na teden.

Tretja faza – Utrjevanje:

V tej fazi lahko ješ 2 kosa kruha na dan, jabolko in rezino sira ter dva obroka, v katerih lahko ješ, kar ti srce poželi. V tej fazi se torej lahko počasi vrneš k svojemu načinu prehranjevanje, a to stori počasi, da se izogneš jo-jo efektu. Za vsak kilogram, ki si ga prej izgubila, moraš v tej stopnji ostati deset dni.

Kaj lahko ješ v fazi Utrjevanje?

– Na jedilnik dodaj tudi sadje kot so banane, grozdje in češnje

– Vključiš lahko dva kosa polnozrnatega kruha

– Privoščiš si lahko tudi 40 g trdega sira

– V prvi polovici te faze si lahko privoščiš en obrok hrane z visoko vsebnostjo škroba, kot so testenine, krompir, riž in fižol, v drugi pa si to lahko privoščiš dvakrat na teden

– Vir proteinov enkrat do dvakrat na teden oplemeniti z jagnjetino ali svinjino z malo maščob

– V prvi polovici stopnje se enkrat na teden nagradi s čimerkoli želiš, v drugi lahko to storiš dvakrat na teden.

– En dan v tednu uživaj samo proteine

– Pojej tri žlice otrobov in ovsenih kosmičev na dan

– Ne podvajaj obrokov

Četrta faza – Stabilizacija:

Končna faza omogoča, da v svojo prehrano vključiš še druge vrste hrane, kot je pečen piščanec. A previdno, kilograme lahko hitro dobiš nazaj, če se znova začneš nezdravo prehranjevati.Zato obdrži navade iz stopnje utrjevanja, en dan ohrani zgolj za proteine, za dobro prebavo spij vsaj dva litra vode in pojej tri žlice ovsenih kosmičev. 

Dejstvo je, da diete na dolgi rok redijo!

Naj se sliši še tako dobro in naj kilogrami kopnijo še tako hitro, številni strokovnjaki za prehrano niso navdušeni nad Dukanovo dieto. Tako kot druge diete namreč tudi ta bazira na zmanjšanju količine hrane, ki jo lahko omejiš tudi pri običajni prehrani, ko pa z dieto zaključiš, dobiš vse kilograme – s kakšnim dodatnim vred – znova nazaj. Strokovnjaki še opozarjajo, da lahko tako stroga in neuravnotežena dieta privede do številnih zdravstvenih problemov, vključno s sladkorno boleznijo. Edini način do fit postave in zdravega telesa in duha je stalna spremembe življenjskega sloga, ki vključuje zdravo in uravnoteženo prehrano ter obilico gibanja. Vse ostalo je mučno vrtenje v krogu, ki ne daje dolgoročnih rezultatov.