Skutini njoki brez glutena s kurkumo (Foto: Ana Budin)
Sestavine za skutine njoke brez glutena s kurkumo:
200g pasirane skute
2 jajca
1 poravnana jušna žlica konjak moke
1 žlička kurkume
Ščepec soli
Sestavine za omako:
Približno 100g sira gorgonzola
Nekaj mleka
Postopek priprave skutinih njokov brez glutena s kurkumo:
Vse sestavine premešamo z električnim mešalnikom. Mešamo nekaj minut, nato pa nadaljujemo mešati s silikonsko kuhinjsko lopatico. Dobljeno maso oblikujemo v kepo testa, ki odstopa od stranic posode.
Nekaj mandljeve moke posipamo po kuhinjski površini. Kepo testa razdelimo na dva dela. Vsaki del testa z rokami razvaljamo v svaljek, nato pa svaljek narežemo na 1 cm dolge koščke.
Osoljeno vodo zavremo. Njoke položimo v vodo in jih kuhamo približno 5 minut.
Postopek za pripravo omake iz gorgonzole:
V kozici na srednji temperaturi stopimo gorgonzolo z dodatkom nekaj mleka. Omako si po lastni želji redčimo z dodatkom mleka.
Posebni njoki so pripravljeni.
Dober tek,
Ana
Instagram: https://www.instagram.com/aktivnizano/
FB: https://www.facebook.com/fitsem.si/
