Slivovo pecivo po domače (Foto: Profimedia)
Sestavine za slivovo pecivo po domače (za 6 oseb):
- 4 jajca
- 1dl mleka
- 20 dag ostre moke
- 25 dag sladkorja
- 1 pecilni prašek
- 2 vanilin sladkorja
- 100 dag sliv
- cimet
Priprava slivovega peciva po domače:
Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjakom dodamo vanilin sladkor in 15 dag sladkorja ter penasto umešamo, nato dodajamo moko, pecilni prašek in mleko. Beljake stepemo v sneg in ga dodamo zmesi. Slive operemo in izkoščičimo, razrežemo na četrtine in jih posipamo s sladkorjem ter dodamo čisto malo cimeta.
Dno in stene pekača namažemo z oljem in posipamo s ostro moko, lahko pa uporabimo peki papir. Zmes ulijemo v pekač in dodamo slive. Malo potresemo pekač, da se masa lepo porazdeli po njem in ga damo v ogreto pečico na 200°C. Pečemo 15-20 minut. Predno ga vzamemo iz pečice, preverimo, ali je sredica pečena. To storimo tako, da z zobotrebcem ali nožem prepičimo sredico in če se testo ne prijema na nož ali zobotrebec, je pečeno. Sicer še malo pečemo, vendar temperaturo zmanjšamo na 180°C.
AVTOR ČLANKA: Jakob Polajžer – Kuhar
