Foto: Profimedia
Sastavine za domačo slivovo marmelado z rumom:
• 1 kg opranih in očiščenih sliv
• 500 g sladkorja oziroma količino lahko prilagajate temu, kako sladko marmelado želite
• 30 – 50 ml ruma
Priprava domače slivove marmelade z rumom:
Sveže slive operite in odstranite koščice. Dajte jih v lonec z debelejšim dnom in prižgite štedilnik na srednjo jakost. Mešajte, da se slive ne primejo na dno. Slive bodo hitro začele spuščati sok, ki bo ščasoma začel vreti. Naj vre na zmernem ognju. Ko slive popolnoma razpadejo, dodajte sladkor. Nadaljujte s kuhanjem toliko časa, da sok od sliv izpari, da se marmelada zgosti in da se lupine popolnoma razstopijo. Dodajte rum in kuhajte še minuto ali dve, da alkohol povre in ostane samo prijeten vonj.
Marmelado potem še vročo pretočite v oprane kozarce za vlaganje, ki ste jih pred tem vsaj 20 minut greli v pečici na 100 stopinj celzija. Kozarce tesno zaprite.
Foto: Profimedia
