Sestavine za testo za domačo slivovo pito Natalije Verboten:
- 250 g bele moke
- 125 g masla
- ščep soli
- 3 jedilne žlice sladkorja
- 1 rumenjak
- voda
Priprava testa domače slivove pite Natalije Verboten:
Sestavine vzemimo iz hladilnika vsaj 2h pred pripravo. V moko vmešamo ščep soli. Iz moke naredimo kupček na delovni površini; v kupčku moke naredimo jamico, v katero vlijemo rumenjak in narežemo maslo; po potrebi počasi dodamo nekaj jedilnih žlic vode.
Zamesite gosto, trdo testo. Ne mesite predolgo, saj bo začelo razpadati. Ustavite se takoj, ko se lepo drži skupaj. Testo oblikujte v kroglo in ga pokritega pustite počivati na hladnem vsaj pol ure.
Sestavine za nadev domače slivove pite Natalije Verboten:
- 300 g zrelih sliv
- 2 jajci
- 2 dcl sladke smetane
- 100 g sladkorja
- 2 vanilijeva sladkorja
Pečico segrejte na 180 C. Že pripravljeno testo razvaljajte, položite v model, prepikajte ga z vilicami in nanj naložite razkoščičene slive. Pecite 15 minut. Medtem penasto vmešajte dve celi jajci, sladkor, vanilijev sladkor in smetano. Testo s slivami vzemite iz pečice, zalijte s kremo in pecite še cca 20 minut pri 170C. Servirajte posuto s sladkorjem v prahu.
Kot je na koncu recepta na facebooku zapisala Natalija, jo sama najraje postreže še s kepico sladoleda bourbon vanilije 🙂
