Solata z lignji je odlično poletno kosilo (Foto: Profimedia)
Sestavine za solato z lignji:
- strok česna, ki ga stremo
- 4 žlice majoneze
- 2 ščepca mlete, pekoče rdeče paprike
- 2 cela lignja z lovkami vred
- olivno olje
- 50g rukole
- 3 pečene paprike (lahko vložene)
- 1 žlica belega vinskega kisa
Priprava solate z lignji:
Zmešaj česen, majonezo in mleto rdečo papriko. Operi in s papirnato brisačo osuši lignje, potem pa jih nareži na obročke ter premaži z olivnim oljem. Segrej žar ali ponev do največje možne temperature ter na hitro, 1-2 minuti na vsaki strani, popeci lignje. Zmešaj lignje, rukolo in pečeno rdečo papriko z nekaj olja, kisa ter posoli in popopraj po okusu. Postrezi s prej pripravljeno omako iz majoneze.
