RECEPT: Jota na hitro

Jota na hitro (Foto: Profimedia)

Sestavine za pripravo jote:

• 0,5 kg kislega zelja
• 3 lovorjev  liste
• 30 dag Hamburške slanine
• 6 krompirjev
• dva stroka česna
• 200g konzerviranega rjavega fižola
• čajna žlička sladke paprike
• 3 čajne žličke moke
• sol
• poper

Priprava jote na hitro:

Najprej olupimo krompir in ga narežemo na kocke, to lahko storimo tudi dan prej in ga v hladni vodi pustimo v hladilniku, in ga damo kuhat v mrzlo vodo (hitreje se skuha). V kolikor se pri zelju želite izogniti pretirani kislini, ga pred kuhanjem operite. Posebej v kozici na olju popečemo na kocke narezano slanino in dodamo sesekljan česen. Potresemo s sladko papriko, malo pomokamo (po želji, lahko tudi brez sladke paprike) in takoj zatem dodamo še zelje. Zalijemo z vodo, da je zelje pokrito. Kuhamo 10 minut. Dodamo krompir, 1/3 ga pretlačimo za zgoščevanje, in fižol (speremo pod tekočo vodo) ter začinimo po okusu in kuhamo še 5 minut.

Vkolikor radi sami pripravite hitre in zdrave jedi, vas vabim, da se udeležite mojih kuharskih delavnic, ki jih izvajam že več let v okviru Zavodov za zdravstveno varstvo ali svoji režiji. Poglejte si mojo spletno stran, kjer dobite več informacij, ali me kontaktirajte po mailu: info(at)kuhar-jaka.si.