Foto: Profimedia
Sestavine za piščanca v pečici z mandlji in papriko
- 500 g piščančjih beder brez kože in kosti
- 3 srednje velike rdeče čebule, ki jih narežemo na debele kose
- 2 rdeči papriki narezani na velike koščke
- 500 g olupljenega krompirja, narezanega na večje kose
- 1 strok fino nasekljanega česna
- 1 žlica mlete kumine, mlete paprike in janeževih semen
- 3 žlice olivnega olja
- sok in naribana lupinica ene limone
- 50 g nasekljanih mandljev
- 170 g grškega jogurta
- pest sekljanega peteršilja ali koriandra
Priprava piščanca v pečici z mandlji in papriko
Segrej pečico na 200 stopinj. Daj piščanca, čebulo, krompir in papriko v veliko skledo, v drugi skledi pa zmešaj česen, začimbe, olje, limonino lupinico in limonin sok. To mešanico prelij po piščančji mešanici in daj v pekač. Peci 40 minut, vmes pa po dvajsetih minutah meso preobrni. 8 minut pred koncem pečenja po vrhu posuj še mandlje. Postrezi z jogurom kot omako, ki jo začiniš s peteršiljem ali koriandom.
