Foto: Profimedia
Sestavine za Štefani pečenko
– 500 g mletega govejega mesa
– 200 g svinjskega mesa
– 3 jajca
– 1 rdeča čebula
– 1 bela čebula
– 0,5 l jušne osnove,
– sol
– poper
– različne začimbe po okusu: pehtran, peteršilj, timijan, lovorjev list…
Priprava Štefani pečenke
Čeprav mnogi mislijo, da je potrebno v njeno pripravo vložiti veliko truda, je priprava Štefani pečenke povsem enostavna.
Najprej 2 jajci skuhamo in ju olupimo. Nato olupimo čebulo in jo sesekljamo. Zmešamo obe vrsti mesa, čebulo, vse začimbe, stepeno jajce, ki je ostalo, sol in poper. Polovico zmesi porazdelimo ter nanjo položimo kuhani jajci. Nato dodamo še drugo polovico in izoblikujemo mesno štruco. Štruco položimo v srednje visok pekač in prilijemo jušno osnovo. Na 180 stopinj pečemo približno 30 minut oz. dokler štefani pečenka ni lepo zapečena.
