Jota na hitro (Foto: Profimedia)
Sestavine za pripravo jote:
- 0,5 kg kislega zelja
- 3 lovorjev liste
- 30 dag Hamburške slanine
- 6 krompirjev
- dva stroka česna
- 200g konzerviranega rjavega fižola
- čajna žlička sladke paprike
- 3 čajne žličke moke
- sol
- poper
Priprava jote na hitro:
Najprej olupimo krompir in ga narežemo na kocke, to lahko storimo tudi dan prej in ga v hladni vodi pustimo v hladilniku, in ga damo kuhat v mrzlo vodo (hitreje se skuha). V kolikor se pri zelju želite izogniti pretirani kislini, ga pred kuhanjem operite. Posebej v kozici na olju popečemo na kocke narezano slanino in dodamo sesekljan česen. Potresemo s sladko papriko, malo pomokamo (po želji, lahko tudi brez sladke paprike) in takoj zatem dodamo še zelje. Zalijemo z vodo, da je zelje pokrito. Kuhamo 10 minut. Dodamo krompir, 1/3 ga pretlačimo za zgoščevanje, in fižol (speremo pod tekočo vodo) ter začinimo po okusu in kuhamo še 5 minut.
Vkolikor radi sami pripravite hitre in zdrave jedi, vas vabim, da se udeležite mojih kuharskih delavnic, ki jih izvajam že več let v okviru Zavodov za zdravstveno varstvo ali svoji režiji. Poglejte si mojo spletno stran, kjer dobite več informacij, ali me kontaktirajte po mailu: info(at)kuhar-jaka.si.
