(foto: Thinkstock)
Problem tiči predvsem v zadostnem zauživanju beljakovin, ki so zelo pomembne pri hujšanju. Le-te pomagajo, da namesto mišične mase, izgubljamo maščobo. Tokrat bomo poskušali pomagati pri najpogostejših ovirah vegetarijanskih diet.
Veganski pripravljeni izdelki
Zavedati se morate, da so veganske salame, hrenovke, paštete in podobni izdelki prav tako nezdravi kot njihove mesne različice. Razlog je v visoki vsebnosti hidrogeniziranih maščob, ki niso nič bolj zdrave kot nasičene živalske maščobe.
Beljakovine v stročnicah
Verjetno ste že slišale, da so stročnice primeren vir beljakovin za vegetarijance. Manj znano pa je, da vsebujejo veliko več ogljikovih hidratov kot beljakovin, kar je pomembno dejstvo, če želimo izgubljati kilograme. Poglejmo si primer fižola, ki na 100 g vsebuje približno 8 g beljakovin in 23 g hidratov. Če želimo v obroku pojesti 30 g beljakovin, si pripravimo 400g fižola, kar pomeni, da bomo pojedli 92 g hidratov. Takšna količina ogljikovih hidratov je enakovredna npr. 130 g makaronov, oziroma pol kilograma krompirja ali 200 g kruha.
Mlečne in jajčne beljakovine
Najlažje je zaužiti zadostno količino beljakovin z mlečnimi proizvodi in jajci. Vendar je tudi tu potrebno nekaj pozornosti. Pri mleku se omejimo na manj mastne izdelke. Zelo dobra izbira je posneta skuta ali beljakovinski napitek, toliko bolje, če je popolnoma naraven. Pri jajcih omejimo le zauživanje rumenjakov. Beljaki ne vsebujejo maščobe in holesterola, zato so popolnoma varni za vsakodnevno zauživanje.
Ne pozabimo na esencialne maščobe
Omega 3 maščšobne kisline imajo izreden pomen pri ohranjanju zdravja in pri hujšanju. Vsejedci v veliki večini pokrivajo potrebe omega 3 z ribami ali kapsulami, ki temeljijo na ribjem olju. Ker to za vegetarijance ne pride v poštev, je potrebno poiskati druge vire. Predlagamo, da vsak dan zauživate laneno seme ali 1 veliko žlico lanenega olja oziroma si kupite kapsule omega 3 iz lanenega olja. Ostale esencialne maščobe dobimo iz olivnega olja in raznovrstnih oreščkov.
