Sestavine za zapečen riž z bučkami in sirom
– 1 1/2 skodelice vode
– 1/2 skodelice nekuhanega belega riža
– 1 kilogram bučk
– 1/4 skodelice masla
– 1/4 skodelice rastlinskega olja
– 1/2 skodelice naribanega parmezana
– 1/2 narezanega Cheddar sira (lahko je tudi Gauda, npr.)
– 2 zžvrkljani jajci
– 1 skodelica krušnih drobtin
– 2 čajni žlički stopljenega masla
– sol in poper
Priprava zapečenega riža z bučkami in sirom
1. korak: Skuhaj riž.
2. korak: Segrej zgornji del pečice. Pripravi si pribižno 25 krat 35 centimetrov velik pekač.
3. korak: Bučkam odreži oba vrha in jih kuhaj, dokler se ne zmehčajo. 2 bučki daj na stran, ostale pa nasekaj na kocke.
4. korak: V loncu segrej olje in maslo. Ko se maslo stopi, dodaj riž in nasekljane bučke ter mešaj, da se ti vse skupaj ne zažge. Ko zmes zlato porumeni, dodaj obe vrsti sira ter začini s soljo in poprom. Ko se sira raztopita, hitro vmešaj zžrvkljana jajca. Vso zmes nato predevaj v pekač in potresi s krušnimi rezinami.
5. korak: Preostali dve bučki nareži na tanke rezine in jih razporedi po masi v pekačo. Vrh nato še potresi z maslom.
6. korak: Vse skupaj postavi v pečico, ki greje le zgoraj in počakaj, da zgornji del jedi zlato porumeni. Postrezi svojo mojstrovino. Pa dober tek!
