Mineštrone je poln vitaminov, pa še veliko tekočine zaužijemo z njim. (PhotoXpress)
Priprava primorskega mineštroneja
Vso zelenjavo operemo in narežemo na koščke, paradižnik pa damo na stran. Olje damo v lonec, na njem popražimo čebulo le toliko, da postekleni, nato dodamo sesekljan česen, peteršilj ter vso oprano in na koščke narezano zelenjavo, razen paradižnika. Mešamo, da se osuši zelenjavni sok, nato prilijemo približno liter in pol juhe ali vode, osolimo, popramo in kuhamo okoli 50 minut. Na sredi kuhanja dodamo nasekljan paradižnik in v zadnjih 15 minutah zakuhamo riž ali testenine. Mineštrone naj bo srednje gost. Gostoto naj mu da zelenjava.
Kaj potrebujemo za primorski mineštrone?
– 60 dekagramov sezonske zelenjave (krompir, korenček, bučke, cvetača, sveže izluščen ali stročji fižol, špinača ali blitva, malo ohrovta)
– 1 vejica zelene
– 1 zrel paradižnik
– 4 žlice oljčnega olja
– 1 žlica sesekljane čebule
– 2 stroka česna
– sesekljan peteršilj
– en liter in pol vode ali juhe iz kocke
– sol
– poper
Za zakuho:
pol kozarca riža
pest drobnih testenin
Vas je po toplem mineštroneju kaj zakuhalo? Ohladite se lahko z doma pripravljenim 
jagodnim sladoledom!
Tudi ti postani prijateljica Ženske.si na Facebooku in najbolj zanimivi članki ti nikoli ne bodo ušli
