Pita kruhki s humusom so lahko odlično kosilo! (Foto: Profimedia)
Kako pripravimo pita kruhke s humusom?
Kvas raztopite v pol skodelice tople vode, dodajte sladkor in mešajte, da se stopi. Pustite stati 10 do 15 minut. V posodi zmešajte moko s soljo in vanjo naredite jamico. V jamico zlijte vodo s kvasom. Počasi dodajte še eno skodelico tople vode in mešajte s kuhalnico, da testo postane gnetljivo. Testo prenesite na pomokano površino in gnetite 10 do 15 minut. Ko testo ni več lepljivo, ampak kompaktno in elastično, ga lahko prenesete v predhodno naoljeno podoso in pustite, da vzhaja do dvojne velikosti. Nato ga z rokami zrolajte v podolgovato obliko in razrežite na 10 do 12 enakih kosov. Iz vsakega kosa naredite kroglico, kroglice postavite na pomokano površino in pokrijte s krpo. Pustite stati 10 minut. Pečico segrejte na 250 °C. Vsako kroglico razvaljajte, v premeru bi morala meriti 13 cm in biti pol centimetra debela. Pecite 4 minute, nato pite obrnite in pecite še 2 minuti. Ko pita kruhke vzamete iz pečice, jih nežno sploščite s kuhalnico.
Testo za pita kruhke
Sestavine
1 paket kvasa
½ skodelice tople vode
3 skodelice moke
1 ¼ čajne žličke soli
1 čajna žlička sladkorja
1 skodelica mlačne vode
Humus
400 g kuhane čičerike (lahko iz pločevinke)
pol skodelice tahinija (sezamovo maslo, ki ga kupite v bolje založenih trgovinah)
1 žlička soli
2 stroka zdrobljenega česna
¼ skodelice vode
¼ skodelice limoninega soka
Vse skupaj zmiksajte v mešalniku. Z limoninim sokom bodite previdni – manj je v tem primeru pogosto več. Humus lahko naredite tudi brez česna in ga začinite z mleto kumino ali čilijem, del tahinija pa lahko zamenja oljčno olje.
S humusom namažite razpolovljene pita kruhke in dobljene žepke napolnite s svežo narezano zelenjavo oz. drugim nadevom po okusu.
Pita kruhke lahko napolnite tudi s kakšnim drugačnim 
čičerikinim namazom.
Pridružite se nam na Facebooku!
