Sestavine za paradižnikovo rižoto na hitro
- 250 g riža za rižote
- 1 čebula, ki jo fino nasekljamo
- 50 g masla
- 250 ml zelenjavne jušne osnove
- 500 g pasiranega paradižnika
- 500 g češnjevega paradižnika
- 100 g mocarele, ki jo odcedimo in narežemo na velike koščke
- nariban parmezan in natrgani listi sveže bazilike
Priprava paradižnikove rižote na hitro
V ognjevarno posodo, primerno za kuhanje v mikrovalovni pečici, daj riž, čebulo in polovico masla. Pokrij in v mikrovalovni pečici na najvišji jakosti kuhaj 3 minute. Dodaj pasiran paradižnik in nepokrito kuhaj še 10 minut. Dobro premešaj in dodaj paradižnik in mocarelo. Kuhaj še 8 minut, da se riž skuha in paradižnik zmehča. Pusti rižoto stati par minut, nato pa dodaj preostalo maslo, parmezan in baziliko. Začini po okusu in postrezi.
