Sestavine za omleto iz artičok in pečene rdeče paprike
- 7 jajc
- 1/2 konzerve artičok, ki jih razrežemo na četrtine
- 1 cela pečena rdeča paprika, ki jo nasekljamo
- 50 g parmezana
- 10 velikih listov bazilike, natrganih na koščke
- 1 žlica masla
- 1 žlica olivnega olja
Priprava omlete iz artičok in pečene rdeče paprike
V veliki skledi stepi 5 rumenjakov in dve celi jajci. V drugi skledi stepi preostalih 5 beljakov. Dodaj stepene beljake rumenjakom. Narahlo zmešaj. Dodaj artičoke, polovico sira, baziliko, sol in poper. Na ponvi segrej maslo in olje. Ko se maslo stopi, dodaj maso za omleto in na obeh straneh dobro popeci. Posuj s preostankom sira in postrezi.
