Sestavine za njoke z brokolijem in parmezanovo omako:
- noževa konica masla
- strok česna, ki ga stremo
- ščepec mletega čilija
- 150 ml zelenjavne jušne osnove
- 4 žlice kisle smetane
- 50g parmezana (fino naribanega)
- 250 g brokolija
- 250 g njokov
Priprava njokov z brokolijem in parmezanovo omako:
Segrej maslo in dodaj česen ter čili. Praži 2 minuti. Dodaj jušno osnovo in zavri. Zmanjšaj ogenj in dodaj kislo smetano ter parmezan, da se zgosti omaka. Pusti na zmanjšanem ognju, medtem pa skuhaj brokoli v slani vodi. Ko je brokoli mehko kuhan, ga poberi ven iz lonca in v isti vodi skuhaj še njoke. Kuhane njoke odcedi in zmešaj z brokolijem in omako iz parmezana.
