Daal je čisto poceni in izjemno zdrava jed iz leče.
Indijci jedo lečo, ki ji pravijo dal, skoraj pri vsakem obroku ali vsaj dvakrat dnevno. Zanimivo je, da je dal pravzaprav zelo poceni in mu pravijo tudi „hrana za reveže“. Pripravite ga lahko s sestavinami, ki jih najdete v tako rekoč vsaki kuhinji. Ponujamo enega enostavnejših receptov.
Sestavine:
1 jedilna žlica gheeja; zlahka jo nadomestite z bolj zdravim kokosovim oljem ali bolj običajnim olivnim oljem
1 skodelica nasekljanje čebule
2 stroka nasekljanega česna
1 jedilna žlica naribanega ali nasekljanega svežega ingverja
4 skodelice vode ali zelenjavne juhe
1 skodelica rdeče leče, prebrane in oprane
1 čajna žlička kumine
1 čajna žlička koriandra
1 čajna žlička kurkume
¼ čajne žličke kardamoma
¼ čajne žličke cimeta
¼ čajne žličke kajenskega popra
1 čajna žlička soli oziroma po okusu
Lečo dajte v hladno vodo, ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut do pol ure (da začne malo razpadati). Na gheeju ali olju pražite čebulo, česen in ostale začimbe. Dodajte skuhano lečo in paradižnikovo mezgo. Postrezite z basmati rižem in jogurtom.
Imate drugačne recept za dal ali za katero drugo jed z lečo? Delite ga z nami!
