Sestavine za zelenjavno rolado
– mešana zelenjava (za 4 osebe 2 vrečki zamrznjene; boljše a tudi bolj zamudno je s svežo zelenjavo)
– vlečeno testo
– sir (narezan, cca. 40 dag)
– maslo
– skuta (250 g)
– kisla smetana (3 žlice)
– sol
– poper
– sladka paprika
– sladkor
– drobnjak
Priprava zelenjavne rolade
Skuhaš zelenjavo in jo ohladiš. Vlečeno testo razprostreš po mizi/pultu, ga premažeš s stopljenim maslom (približno 1 jedilna žlica) in po celi površini porazdeliš rezine sira. Čez sir premažeš mešanico iz skute, kisle smetane, soli, popra, sladke paprike, žlice sladkorja in drobnjaka. Čez premaz streseš kuhano zelenjavo in vse skupaj zaviješ v rolado. Rolado položiš v pekač – na peki papir ali premazan pekač z maslom. Po vrhu rolado premaži z maslom (in po želji jajcem). Pečeš na 180 °C, 30-45 minut. Postrežeš s kislo smetano.
