Razvajaj svoje brbončice z bučkino fritato. (FOTO: www.simplyrecipes.com)
Sestavine za bučkino fritato
– 2 manjši na rezine narezani bučki (ali ena velika)
– 6 velikih jajc
– 1/2 skodelice ricotte
– 1/3 skodelice naribanega parmezana
– 1/4 čajne žičke soli
– črn poper
– 1 čajna žlička nasekljane bazilike
– 1/2 čajne žličke nasekljanega timijana
– 1/4 skodelice olivnega olja
Priprava bučkine fritate
1. korak: V srednje veliki posodi zžvrkljaj jajca, dodaj ricotto in parmezan ter dobro premešaj. Zmes začini s soljo, poprom, baziliko in timijanom.
2. korak: V ponvi segrej olivno olje. Ko je olje dovolj vroče, dodaj na rezine narezane bučke ter premešaj. Bučke peci približno 5 minut oziroma dokler se malo ne zmehčajo in malce porjavijo. Nato umakni z ognja in bučke predevaj v posodo. Pusti jih kakšnih 30 sekund, da se nekoliko ohladijo, nato pa jih dodaj v pripravljeno jajčno zmes.
3. korak: Ponovno segrej ponev, če ni dovolj olja, ga nekoliko dodaj. Ko je olje dovolj vroče, dolij jajšno zmes z bučkami in ne mešaj. Ogenj zmanjšaj na minimum in pusti, da se zmes počasi peče, dokler ni dno zlato rjavo. To bo trajalo približno 5 do 6 minut. Medtem prižgite pečico tako, da se bo segreval zgornji del.
4. korak: Ponev položite v vročo pečico in ne zapirajte vratc pečice. Ročaj lahko celo gleda ven iz pečice. Fritato pustite v pečici kakšni 2 minuti, dokler ni tudi zgornji del zlato rjav. Če se ti ne ljubi komplicirati s pečico, položi velik krožnik na vrh ponve, ko je spodnji del fritate pečen in ponev obrni okrog, nato fritato popeci še z druge strani v ponvi.
5. korak: Preden fritato postrežeš, jo pusti kakšno minutko, da se ohladi. Pa dober tek!
Sedaj, ko znaš pripraviti bučkino fritato, preveri še recept za
špinačno fritato.
