Slastna jed s polento in gobami!
Sestavine za polento z gorgonzolo
- 4 JŽ oljčnega olja
- 6 drobno sesekljanih šalotk
- 2 sesekljana stroka česna
- 12 velikih šampinjonov, narežemo
- 200 g raznih gob ali jurčkov
- 2 ščepca timijana
- 1 kozarec belega vina
- 350 ml sladke smetane
- 1 trikotnik gorgonzole
- 100 g parmezana, sveže ribanega
- pest svežega peteršilja
- sok polovice limone
- 500g polente
- po želji sveži majaron in pražene pinjole za dekoracijo
Kako pripravimo polento z gorgonzolo?
Polento pripravimo po navodilih na embalaži, vlijemo v okrogel model (npr. za pite), in nato na olju popečete v ponvi z rebrastim dnom
V veliko kozico zlijte olivno olje, dodajte šalotko in česen, na hitro popražite. Dodajte gobe in povišajte temperaturo. Pražite pet minut, dodajte timijan in pražite še eno minuto. Znižajte temperaturo in po petih minutah zalijte z vinom; ko malo povre, dodajte smetano, zavrite. Ko malo povre, dodajte gorgonzolo, parmezan, peteršilj in limonin sok in ves čas mešajte. Gladko omako prelijte po na trikotnike narezani in pečeni polenti. Okrasite s popraženimi pinjolami in svežim majaronom.
