Omaka bolognese iz sojinega mesa
Sestavine za omako bolognese iz sojinega mesa
Za 4 osebe:
– 150 g sojinega mesa
– 7,5 dcl vode
– 2 čebuli
– 4 paprike
– 1 paradižnik
– 1 nariban korenček
– 3 dcl pasiranih paradižnikov
– 4 stroke česna
– začimbe: sol, poper, domača vegeta, šopek peteršilja, origano, rdeča paprika, čili, rožmarin (po želji)
Priprava omake bolognese iz sojinega mesa:
1. korak: 7,5 dcl vode začini s soljo, poprom, rdečo papriko, veliko žlico domače vegete, origanom in malo rožmarina po želji ter jo segrej do vretja. S kropom prelij 150 g sojinih koščkov in pusti stati približno 10 minut.
2. korak: Medtem nasekljaj vso zelenjavo in naribaj korenček. V veliki ponvi na olju prepraži čebulo, dodaj papriko, paradižnik in nariban korenček ter praži kakšni dve minuti, da se zelenjava rahlo zmehča. Nato dodaj prepojeno in zmehčano sojino meso, odvečno vodo prej odlij. Dobro premešaj in vse skupaj prelij s pasiranim paradižnikom.
3. korak: Omako iz sojinega mesa po okusu začini s soljo, poprom, obilo rdeče paprike, čilijem in origanom. Dodaj sesekljan šopek peteršilja in 3-4 strte stroke česna. Dobro premešaj in na majhnem ognju kuhaj še kakšnih 10 minut, da se okusi dobro prepojijo.
4. korak: Medtem zavri vodo in skuhaj makarone. Preostane ti le še to, da omako preliješ čez makarone in postrežeš. Pa dober tek!
