Foto: Profimedia
Namesto da bi testenine kuhali v enem loncu in pripravljali omako v drugem, se v tem receptu vse kuha v enem loncu, kar močno olajša pripravo in prihrani čas. Poleg tega ta način priprave zagotavlja boljši in bogatejši okus jedi ter veliko bolj kremasto teksturo kot testenine, pripravljene na klasičen način. Poleg tega, da imate samo en lonec za pomivanje, je najboljše to, da ko obvladate to različico, lahko recept prilagodite svojim željam, pravi Sara Lynn Cauchon, avtorica knjige The Domestic Geek’s Meals Made Easy, iz katere je bil vzet recept. Sama priprava traja približno pet minut, kuhanje pa 15 minut, kar pomeni, da boste imeli pripravljeno kosilo v 20 minutah.
Špageti s paradižnikom in baziliko v enem loncu- sestavine (za šest porcij):
- 1 liter zelenjavne osnove
- pol kilograma špagetov
- 250 gramov razpolovljenih češnjevih paradižnikov
- 1 manjša glavica rumene čebule narezana na tanke rezine
- 2 stisnjena stroka česna 5
- listov sveže bazilike
- ½ čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
- sol in sveže mlet črni poper
- malo sveže naribanega parmezana za serviranje
Priprava špagetov s paradižnikom in baziliko v enem loncu:
V velikem loncu s tesno prilegajočim pokrovom zmešajte zelenjavno osnovo, špagete, paradižnik, čebulo, česen, baziliko in zdrobljeno rdečo papriko. Na zmernem ognju zavrite, nato pokrijte in zmanjšajte ogenj na nizko.
Med pogostim mešanjem kuhajte, dokler špageti popijejo vse tekočine in se testenine skuhajo, 13 do 15 minut. Solimo in popramo. Postrezite potreseno s parmezanom.
Dober tek!
