Foto: Profimedia
Sestavine za rdeče zelje s suhim sadjem
- 650 g na tanko narezanega rdečega zelja
- 3 dcl rdečega vina
- 1,5 dcl portovca
- 5 jedilnih žlic vinskega kisa
- 1 jedilna žlica rjavega sladkorja
- 6 dcl kokošje ali zelenjavne jušne osnove
- 150 g razpolovljenega mešanega suhega sadja (marelice, hruške, fige in jabolka)
- 12 brinovih jagod
- 2 jedilni žlici ribezove marmelade
- sol in svež poper
Kako pripravimo rdeče zelje s suhim sadjem?
Pečico segrejte na 200 °C. Narezano zelje stresite v nepregorno posodo, prelijte z vinom in portovcem, dodajte sladkor, sol in poper. Vrelo jušno osnovo prelijte čez zelje in dodajte brinove jagode. Dobro pokrijte s pokrovko in v pečici dušite približno eno uro. Če vsa tekočina še ni izparela, še malce pokuhajte (brez pokrovke). Preden postrežete, vmešajte dve žlici ribezove marmelade.
