Sveže testenine s cvetačo in puranom
Sestavine za sveže testenine s cvetačo in puranom (za 4 osebe):
- olivno olje
- 20 dag puranjega mesa
- 5 dag zelene
- 5 dag cvetače
- 3 stroke česna
- 2 žlici kisle smetane ( jedilni)
- 2,5 dl sladke smetane
- sol, poper, bazilika, origano, muškatni orešček
- 500g kapeletov ali njokov
Priprava svežih testenin s cvetačo in puranom:
Na olivnem olju popečemo na kocke narezano puranje meso, ga malo posolimo, dodamo na kocke narezano zeleno in čez minuto ali dve pa še na kocke narezano cvetačo. Sestavine posolimo in popopramo ter jih dušimo 3 minute. Dodamo sesekljan česen, malo premešamo ter zalijemo z 2dcl vode ali belega vina, dodamo začimbe in podušimo, da se sestavine zmehčajo. Nato dodamo sladko smetano in pustimo približno 3 minute, da prevre. Dodamo še žlico kisle smetane in po želji zalijemo z vodo. Omako prelijemo preko svežih testenin, kot so kapeleti ali njoki, ki smo jih seveda že prej skuhali v osoljeni vreli vodi, ter potresemo s parmezanom in sesekljanim peteršiljem.
Če bi se rade naučile res dobro kuhati, se lahko udeležite delavnic Jakoba Polajžerja - Kuharja Jake.
Vkolikor radi sami pripravite hitre in zdrave jedi, vas vabim, da se udeležite mojih kuharskih delavnic, ki jih izvajam že leto v Sloveniji v okviru Zavodov za zdravstveno varstvo ali svoji režiji. Poglejte si spletno stran, kjer dobite več informacij, ali me kontaktirajte po mailu: info@kuhar-jaka.si
