Sestavine za testenine z lososom, rukolo in kaprami:
- 125ml olivnega olja
- 25g krušnih drobtin
- 500g špagetov
- 2 stroka česna
- 2 mala čilija, ki ji fino nasekljamo ali četrt žličke mletega čilija
- naribana lupinica ene limone
- 4 žlice kaper
- 85g rukole
- 200g prekajenega lososa
Priprava testenin z lososom, rukolo in kaprami:
V majhni ponvi segrej 2 žlici olja in 3-4 minute praži drobine, da zlato porjavijo in jih pusti na toplem. Med tem al-dente skuhaj testenine in jih odcedi. Fino nasekljaj česen in ga skupaj s čilijem nežno popraži na vročem olju, otem pa dodaj limonino lupinico in kapre ter prelij po testeninah. Testenine dobro premešaj, dodaj rukolo in lososa, ter še enkrat premešaj. Na koncu polij še s prepraženimi drobtinami in postrezi.
