Špageti Polajžer
Sestavine za špagete Polajžer (za 4 osebe):
- 500 g špagetov
- 50 g sušenih paradižnikov v olju
- polovica čebule
- 100 g slanine v kosu
- 3 stroke česna
- 200 g pelatov (lahko konzervirani)
- sol, poper, bazilika
Priprava špagetov Polajžer:
Špagete skuhamo v slani vodi, po navodilih na embalaži. Med tem časom sesekljamo čebulo. V vroči naoljeni ponvi (uporabimo olje od konzerviranega paradižnika) prepražimo na kocke narezano slanino, dodamo sesekljano čebulo in pražimo približno 8 minut. Zalijemo z malo vode in počakamo, da povre. Tako se nam čebula lepo pokuha in je ni čutiti pod zobmi med jedjo. Dodamo na rezine nerezan sušen paradižnik in sesekljan česen ter samo pomešamo, da česen zadiši, nato takoj dodamo pelate in začimbe. Vremo 5 minut. Pelate lahko prej sesekljamo z žlico ali kasneje v ponvi s kuhalnico. Lahko jih tudi spasirate. Prelijemo na odcejene špagete in ponudimo. Dekoriramo lahko z listi bazilike in češnjevim ali sušenim paradižnikom.
AVTOR ČLANKA: Jakob Polajžer – Kuhar
