Sestavine za rižoto iz pečice:
- 250g prekajene slanine narezane na koščke
- 1 nasekljana čebula
- 25g masla
- 300g riža
- 1/2 dl belega vina
- 150g češnjevega paradižnika, ki ga narežemo na polovičke
- 700ml piščančje jušne osnove
- 50g naribanega parmezana
Priprava rižote iz pečice:
Pečico segrej na 200 stopinj. Koščke slanine v ponvi prepraži, da pozlatijo. Na maslu prepraži nasekljano čebulo. Slanini dodaj čebulo in maslo in praži nekaj minut, da se zmehča. Dodaj riž in belo vino. Vse skupaj dušimo toliko časa, da vino izpari. Dodaj paradižnik in jušno osnovo ter dobro premešaj. Vse skupaj damo v ognjevarno posodo in pečemo približno 18 minut. Ko je pečeno, posuj s parmezanom in postrezi.
