Azijci so pravi mojstri dekoriranja hrane. (PhotoXpress)
Če si ljubiteljica kitajskih jedi, bo ta preprosta, a zelo okusna jed kot nalašč zate ali za kakšno romantično večerjo v dvoje.
Kako naj pripravim pražen riž s kozicami?
Šampinjone, bučko in korenček očistimo ter jih narežemo na tanke rezine. Tudi stročji fižol narežemo na koščke. Segrejemo olje (najbolje v voku) in pražimo kozice kakšno minuto, nato pa jih odstranimo z maščobe.
V vok damo nato 3 žlice olja, popražimo čebulico, dokler ne postekleni, dodamo vso preostalo zelenjavo in jo pražimo 3 do 4 minute.
Kozicam dodamo vse sestavine za omako in premešamo. Nato jih stresemo k zelenjavi v vok, dodamo riž in ga med mešanjem segrejemo. Preostane nam le še to, da krožnik – kot se za prave azijske mojstre kuhinje spodobi – lepo okrasimo in specialiteto še svežo ponudimo.
SESTAVINE za pražen riž s kozicami:
– 3 skodelice kuhanega riža
– 150 g izluščenih kozic
– 50 g šampinjonov
– 1 bučka
– 1/2 korenčka
– 5 ali 6 strokov fižola
– 1/2 mlade čebulice
– olje za cvrtje
Za omako potrebujete:
– 1/2 žličke soli
– 1/2 žličke glutaminata
– 1 ščep zmletega popra
– 1/2 žličke sojine omake
– 1 žlica kitajskega riževega vina
Pa dober tek!
