Sestavine za njoke bolognese s špinačo:
- 500g mletega mesa
- 1 žlica olivnega olja
- 2x400g konzervi koščkov paradižnika
- 1 žlica mešanice izalijanskih začimb
- 400g njokov
- 125g mozzarele
- 400g listov špinače
Priprava njokov bolognese s špinačo:
Na olju popeci mleto meso, nato dodaj paradižnik in začimbe. Napolni eno od praznih konzerv paradižnika z vodo in zalij meso ter zavri. Pusti naj se kuha 20minut. Z vrelo vodo popari špinačo in dobro odcedi. Medtem skuhaj njoke. Njoke in špinačo vmešaj v mesno omako, po vrhu natrgaj koščke mozzarele in premešaj, da se raztopi.