Sestavine za morskega lista po mlinarsko
– 4 morski listi, vsak po 25-30 dag
– malo mleka
– sol
– moka
– 4 dag masla
– 4 dag masla
– sok 1 limone
– peteršilj ali kapre
Priprava morskega lista po mlinarsko
Morske liste oplaknemo, jim odstranimo drob in tudi črno kožo. Ribe nato položimo v krožnik z mlekom in pustimo 5 minut. Odcedimo, malo osolimo in jih narahlo povaljamo v moki. V ponvi segrejemo maslo, položimo liste in jih kar živahno pečemo na vsaki strani 6-7 minut. Odcedimo in položimo na ogret ovalen krožnik. Prelijemo z limonovim maslom, ki ga pripravimo tako, da damo v kozico maslo in limono, držimo na vroči plošči, da se maslo zbistri in dodamo nasekljan peteršilj ali kapre.
Po tem receptu lahko pripravimo tudi orade, brancine, kovača in druge bele ribe.
