Sestavine za lososa po rusko
4 lososovi fileji ali kotleti, vsak po 12 dag
sol
poper
olje za pečenje
Mlada rdeča pesa v pečici:
16 zelo mladih rdečih pes
olje
kis
sol
poper
Hrenova omaka:
pol kozarčka naribanega hrena
1 lonček kisle smetane
sol
Priprava lososa po rusko
Lososove zrezke ali kotlete osolimo, popopramo in spečemo na vročem olju. Po krožnikih porazdelimo rdečo peso, hrenovo omako in popečenega lososa.
Mlada rdeča pesa v pečici
Rdečo peso operemo in jo narežemo na četrtine, zelo majhno pa pustimo celo. Pokapljamo z oljem in kisom, osolimo in popopramo. Peso damo na alufolijo in jo dobro zavijemo. Omot damo v pečico in pečemo 50 minut pri 180 stopinjah.
Smetanov hren
Kislo smetano in nariban hren zmešamo in osolimo.
