Foto: Profimedia
Sestavine za lazanjo s špinačo in gobami:
- 450 g mlete govedine
- 1 srednje velika čebula, ki jo fino nasekljamo
- 2 stroka česna, ki ju fino nasekljamo
- 250 g gob, ki jih narežemo
- 400-gramska konzerva koščkov paradižnika
- 150 ml rdečega vina
- 2 lovorjeva lista
- 1 žlica origana
- 100 g špinače, ki jo blanširamo v vreli vodi in potem dobro odcedimo
- 3 veliki sveži paradižniki, ki jih narežemo na rezine
- 6 lističev testa za lazanjo
- 500 ml mleka
- 3 žlice koruzne moke
- 25 g naribanega parmezana
Priprava lazanje s špinačo in gobami:
Praži čebulo, česen, gobe in mleto meso 10 minut. Dodaj paradižnik, vino, začimbe in za eno konzervo paradižnika vode. Kuhaj 25 minut in občasno premešaj. Segrej pečico na 180 stopinj. V pekač za lazanjo daj na dno polovico mesne omake, povrhu 3 lističe testa za lazanjo in preko njih spet še preostalo polovico omake. Na vrh položi rezine paradižnika in špinačo. Zmešaj 3 žlice mleka s koruzno moko, preostalo mleko pa zlij v lonec in vmešaj koruzno mešanico. Mešaj nad štedilnikom toliko časa, da dobiš gladek bešamel, in začini. Prelij čez špinačo na vrhu lazanje in posuj s parmezanom. Lazanjo peci 30 minut.
