Grške mesne kroglice
Sestavine za grške mesne kroglice
Sestavine za približno 20 kroglic
– 1 čajna žlička olivnega olja
– 1 strok česna
– 1 paprika
– 1 mlada čebula
– 450 g jagnjetine
– 100 g soljene svinjine
– 1 nasekljana pomarančna lupina
– 2 čajni žlički nasekljane mete
– črn poper, sol
– grški jogurt za omako
Priprava grških mesnih kroglic
1. korak: V majhni ponvi segrejte olje in na njem prepražite sesekljan česen, papriko, in mlado čebulo. Po kakšni minuti praženja odstranite in pustite, da se ohladi.
2. korak: V veliki posodi razdrobite jagnjetino, dodajte soljeno svinjino, nastrgano pomarančno lupino in meto. Potresite s poprom in ohlajeni sestavinami, ki ste jih prej prepražili. Dobro premešajte, nato pa oblikujte drobne kroglice, premera približno 3 centimetre in jih polagajte na pladenj.
3. korak: V veliki ponvi na srednjem ognju pecite kroglice približno 8 do 10 minut. Postrezite jih z zobotrebci in jogurtom, v katerega pomakate kroglice.
