Priprava praznične večerje je lahko tudi sila enostavna.
Te je že sedaj strah in groza prihajajočih praznikov, saj te takrat čaka garanje za štedilnikom med pripravljanjem božične večerje za najbližje? Letos ni nobene potrebe, da je tako. Božično večerjo lahko namreč pripraviš hitro in preprosto, če upoštevaš jedilnik v nadaljevanju. In pri tem ti ostane še obilica časa za prijetno praznično lenarjenje! Si lahko predstavljaš še kaj boljšega?
Predjed za božično večerjo: Zdravo z zelenjavo
Preden se vsi tvoji gostje zberejo za mizo, jim lahko ponudiš preprosto zelenjavno predjed, katere priprava ti ne bo vzela več kot pol urice.
Potrebuješ:
– nekaj surovih rumenih in oranžnih korenčkov,
– nekaj surovih kumar,
– šopek ali dva surovih rdečih redkvic,
– navaden trd ali tekoč jogurt,
– drobno sesekljana čebula,
– drobno sesekljan česen,
– rdeča sladka paprika v prahu,
– mleta bazilika,
– sol.
Priprava:
– vso surovo zelenjavo nareži na podolgovate, približno en centimeter debele trakove in jih lično razporedi na velik krožnik;
– serviraj z dvema vrstama jogurtovega preliva, v katerega bodo tvoji gosti namakali zelenjavo;
– jogurtov preliv #1: zmešaj jogurt s sesekljano čebulo in rdečo papriko. Po okusu začini s soljo;
– jogurtov preliv #2: zmešaj jogurt s sesekljanim česnom in mleto baziliko. Po okusu začini s soljo.
Zelenjavna predjed je ne le zdrava, temveč tudi lepa na pogled.
Glavna jed za božično večerjo: Hrustljavo pečen piščanec z zelenjavo in krompirjem iz pečice
Priprava te glavne jedi je nadvse preprosta, saj vse sestavine enostavno naložiš v pekač in spečeš v pečici. Priprava pa ti tudi ne bo vzela veliko časa.
Potrebuješ (za 4 osebe):
– celega piščanca,
– oljčno olje,
– nekaj vejic timijana,
– 3 – 4 stroke česna,
– sol,
– poper v zrnju,
– sok polovice limone,
– 3 bučke,
– 1 večjega ali 2 manjša jajčevca,
– 3 – 4 srednje velike neolupljene krompirje,
– 1 cel koromač
– 2 celi čebuli,
– 1 dcl belega vina.
Priprava:
– piščanca operi pod tekočo vodo; nadevaj ga z olupljenimi stroki česna in 3 ali 4 vejicami timijana;
– bučke in melancane nareži na manjše kose; čebulo narezi na četrtine, ravno tako koromač; krompir nareži na osminke;
– piščanca natri s sokom limone in položi v pekač, ki si ga namastila z oljčnim oljem; potresi ga s soljo, osmukanim timijanom in poprom v zrnju;
– v pekač okrog piščanca razporedi osoljeno zelenjavo, čebulo in koromač;
– prilij vino;
– pekač s piščancem postavi v pečico, ki si jo prej ogrela na 200 stopinj;
– po približno pol ure vzemi piščanca iz pečiče, ga obrni in še po drugi strani potresi s soljo, timijanom in poprom;
– po približno eni uri je jed pripravljena.
Pokukaj še k drugim božičnim receptom.
Piščanec iz pečice - slovesno in hkrati enostavno.
Sladica za božično večerjo: Čokoladni mousse
Čokoladni mousse je preprosta sladica, ki je ni potrebno peči, zato ti bo priprava vzela le pol ure. Pripravljeno zmes nato čez noč ohladiš v hladilniku in voila! Svoje goste boš presenetila s prefinjeno, a enostavno sladico.
Potrebuješ:
– 200 g jedilne čokolade,
– 70 g masla,
– 3 dl sladke smetane,
– 2 žlici medu,
– 2 jajci,
– malo viskija.
Priprava:
– maslo in čokolado stopiš v vodni kopeli;
– stepeš jajca in med, nato pa dodaš stopljeno čokolado (ne sme biti prevroča, saj v nasprotnem primeru jajca zakrnejo);
– priliješ malo viskija ter premešaš;
– na koncu v čokoladno-jajčno zmes rahlo vmešaj še stepeno sladko smetano;
– tako pripravljeno čokoladno zmes prelij v kozarce in postavi v hladilnik.
Čokoladni mousse bo očaral vsakega sladokusca.
