Testenine karbonara z bučkami (Foto: Profimedia)
Sestavine za testenine karbonara z bučkami
– testenine
– 6 rezin slanine, razrezanih na polovico
– 1 srednje velika čebulo
– 1 velika bučka
– 2 stroka česna
– 2 jajci
– sol in poper
– parmezan
– šopek svežega peteršilja
Priprava
– V osoljeni vodi skuhajte testenine. Priporočamo al dente.
– Medtem ko se testenine kuhajo, segrejte v ponvi olje. Dodajte slanino in jo pecite približno 5 minut, dokler ne bo hrustljavo zapečena. Slanino predevajte na krožnik. V ponev dodajte čebulo, naribane bučke in strt česen ter pražite 5-7 minut, dokler se zelenjava ne zmehča. Dodajte slanino, malo soli in veliko popra.
– Testenine medtem odcedite, prihranite za kavno skodelico vode, v kateri ste jih kuhali. Dodajte testenine na ponev s slastnimi sestavinami in premešajte. Dodajte vode, da dobite sočne testenine. Odstranite z ognja, dodajte neposredno na testenine dve jajci in jih z vilico razporedite po testeninah. Preostane vam le še to, da testenine postrežete.
