Moški.si Moški.si Intimatemedicine Intimatemedicine Hudo.com Hudo.com
Pridružite se nam na Facebooku!
twitter
  • Domov
  • Aktualno
    • Kolumna
    • Resnične zgodbe
    • Zanimivosti
    • Zanimivi dogodki
    • Utrip dneva
    • Horoskop
    • Nagradne igre
  • Zdravje
    • Zdravo življenje
    • Hujšanje in rekreacija
    • Nosečnost in porod
    • Psihologija
    • Vzgoja in starševstvo
  • Moda & Lepota
    • Nega kože in las
    • Modni trendi
    • Modni nasveti
    • Modni šoping
    • Znamka se predstavi
  • VIP
    • Domača scena
    • Tuja scena
    • Red Carpet
    • Glasba
  • Seks & Partnerstvo
    • Spolnost
    • Partnerstvo
    • Intimno zdravje
    • Hudi tipčki
    • Erotične zgodbe
  • Lifestyle
    • Filmi
    • Knjige
    • Moj dom
    • Kulinarika
    • Tech novičke
    • Igre
  • Recepti
    • Vege
    • Mesne jedi
    • Solate
    • Priloge
    • Predjedi & Prigrizki
    • Sladice
    • Napitki
  • Strokovnjaki
Meni
Facebook Twitter Google+
Recepti » Sladice

Slovenske jedi: Prekmurska gibanica

Mojca Pirling
februar 10, 2011 / 12 let ago

Prekmurska gibanica je tradicionalna slovenska jed, ki jo je malce težje pripraviti. Tukaj je recept, ki daje slastne rezultate.

Komentiraj Share Share Share WhatsApp
NOVICE
* This field is required

Na prvi pogled je verjetno tale recept videti precej zapleten in strah vzbujajoč, toda brez strahu! Pogumno se lotite priprave te odlične prekmurske gibanice in verjemite, da vam ne bo žal. Recept za prekmursko gibanico nam je poslala Mojca Pirling, ki jo pripravlja po knjigi Prekmurske dobrote.

Sestavine za krhko testo za prekmursko gibanico:

20 dag ostre pšenične moke (ali 10 dag ostre in 10 dag mehke)
10 dag margarine ali masla
Ščepec soli ali ščepec sladkorja
Mrzla voda za gnetenje (približno 1 dl)

Priprava krhkega testa za prekmursko gibanico:

Moko presejemo na desko, jo posolimo ali sladkamo in vanj z nožem dobro nadrobimo maščobo ali pa jo kar mrzlimi dlanmi zdrobimo med moko. Z dolivanjem mrzle vode hitro zamesimo v gladko testo. Namesto z vodo pa lahko vse sestavine zamesimo v gladko testo z dodatkom jajca in mleka (ali kisle smetane). Pripravljeno testo naj pol ure počiva na hladnem.

Sestavine za vlečeno testo za prekmursko gibanico:

90 dag mehke pšenične moke
1 jajce
1 žlica rastlinskega olja
Ščepec soli
Ščepec sladkorja
Mlačna voda za gnetenje

Priprava krhkega testa za prekmursko gibanico:

V presejano moko na deski naredimo jamico, dodamo jajce, maščobo (rastlinsko olje), sol sladkor in sestavine začnemo gnesti v testo. Med gnetenjem prilivamo po potrebi mlačno vodo in testo gnetemo tako dolgo, da postane prožno.

Sestavine za makov nadev:

30 dag drobno mletega maka
10 dag kristalnega sladkorja
1 vaniljin sladkor
naribana limonina lupina

Sestavine za skutin nadev:

1 kg polnomastne skute
10 dag kristalnega sladkorja
2 jajci
2 vaniljina sladkorja
Ščepec soli
10 dag rozin
naribana limonina lupina

Sestavine za orehov nadev:

30 dag zmletih orehov
10 dag kristalnega sladkorja
1 vaniljin sladkor
0,5 dl ruma

Sestavine za jabolčni nadev:

1 kg jabolk
Ščepec soli
12 dag kristalnega sladkorja
2 vaniljin sladkorja
Cimet
10 dag drobtin, pomešanih z 1 vaniljin sladkorjem

Smetanov legir

6 dl goste kisle smetane
5 jajc

Priprava smetanovega legirja:

Iz beljakov stepemo trd sneg. Posebej zmešamo rumenjake in kislo smetano, v maso nato počasi vmešavamo trd beljakov sneg. Smetanov legir uporabimo za preliv vsake plati nadeva v prekmurski gibanici. Celotno količino pripravljenega smetanovega legirja je treba razdeliti na 9 enakih delov.

Maščobni preliv

25 dag margarine ali masla ali rastlinskega olja

Priprava prekmurske gibanice:

Za pripravo prekmurske gibanice potrebujemo krhko in vlečeno testo, nadeve (skutni, orehov, makov, jabolčni), smetanov legir in maščobni preliv. Pripravljeno krhko testo zvaljamo v obliko, ki ustreza modelu za pečenje prekmurske gibanice (pravokotnik za pekač, katerega dimenzije so 40 x 35 cm). Debelina plasti razvaljanega krhkega testa ne sme biti večja kot 1 cm. Izbrani model dobro namažemo z rastlinskim oljem, margarino ali maslom in vanj položimo razvaljano plast krhkega testa (ta ne pokriva samo dna modela, temveč tudi njegove robove- visi čez model pekača). Plast tega testa na več mestih prebodemo z vilico. Vse skupaj lahko nato položimo za 5 min v pečico, ogreto na 180 do 200°C, da testo rahlo zarumeni. Če smo testo rahlo opekli, pustimo da se ohladi in nato nadaljujmo z delom.

Vlečeno testo razdelimo na 10 hlebčkov, lahko je še kakšen za rezervo, kajti testo se lahko med raztegovanjem tudi strga. Hlebčke vlečenega testa namažemo z rastlinskim oljem, raztopljeno margarino ali maslom, da se nato po 30 minutnem počivanju sveži in prožni. Potem vzamemo en hlebček vlečenega testa, ga na pomokanem prtu razvaljamo v manjši krog, ga ponovno premažemo z tekočo maščobo, da se med nadaljnjim vlečenjem testo ne sprime. Sledi raztegovanje testa in ko je to razvlečeno in ga imamo še na rokah, z eno roko postavimo pripravljen, namaščen pekač s krhkim testom na sredino prta in čezenj pogrnemo razvlečeno prvo plast testa. Njegovo robovi gledajo čez robove pekača. Na testu, ki je v pekaču z žlico razporedimo polovico makovega nadeva, ki ga polijemo z maščobnim prelivom in smetanovim legirjem. Čez makov nadev nato ponovno razvlečemo novo plast vlečenega testa. Na drugo plast vlečenega testa z žlico razporedimo polovico skutinega nadeva na majhne koščke in jih z nožem razmažem. Nadev polijemo z malo maščobnega preliva in smetanov legir. Sledi tretja plast vlečenega testa, na katero položimo polovico orehovega nadeva, ga poškropimo z maščobnim prelivom in smetanovim legirjem. Četrto plast vlečenega testa potrosimo z drobtinami, pomešanimi z vaniljevim sladkorjem. Nato potresemo polovico jabolčnega nadeva in ponovno mešanico drobtin in sladkorja. Po vrhu polijemo z maščobnim prelivom in smetanovim legirjem ter pokrijemo z razvlečenim testom iz 5 hlebčka. Cel postopek nato še enkrat ponovimo v istem zaporedju, tako da plasti maka, sledi skuta, tej orehi in jabolka. Med nadevi pa obvezno pride plast vlečenega testa.

Testo, ki visi čez pekač pa na koncu, preden gibanico položimo v pečico, odrežemo, preostanek pa popravimo med rob pekača in gibanico. Gibanico pečemo v pečici, ki smo jo ogreli med 180 in 200°C, ter jo pečemo eno uro.

Tagtags
jabolka, orehi, pecivo, sladice s skuto, slovenske jedi
Komentiraj Share Share Share WhatsApp

Najbolj brano

Zakaj ženske obožujemo crkljanje, moški pa ne?

  • Partnerstvo

Kako do zapeljive zadnjice?

  • Hujšanje in rekreacija

Proti gubam od znotraj: 10 najboljših antioksidantov

  • Nega kože in las

Trpimo za kroničnim pomanjkanjem ljubezni do sebe!

  • Psihologija

Ravnokar objavljeno

Vedno bolj plastična Madonna: Strokovnjaki razkrivajo, kaj vse si je dala popraviti na svojem obrazu

  • Tuja scena

Ideje za valentinovo: Pocrkljaj svojega dragega z izvirnim darilom

  • Partnerstvo

TOP ideje za družinske pustne kostume v zadnjem hipu

  • Zanimivosti

Trpimo za kroničnim pomanjkanjem ljubezni do sebe!

  • Psihologija

Teme

dnevni horoskop erotična zgodba hudo.si hujšanje igrice Jennifer Lopez Kate Middleton Kim Kardashian obleke zvezdnic postave zvezdnic računalniške igre resnična zgodba Rihanna Romana Pogorelčnik romanin tedenski horoskop seksi tipi smešen video tedenski horoskop Tedenski horoskop Ženska.si Victoria Beckham zdrava hrana zvezdnice zvezdniški otroci

RECEPT: Božanski veganski browniji brez moke in sladkorja

  • Sladice

Za vas imamo recept za božanske brownije iz samo šestih polnovrednih sestavin. So brez sladkorja, moke, sestavin živalskega izvora in brez slabe vesti!

RECEPT: Orehova potica korak za korakom

  • Sladice

Slaščičarka Vladka Domjanič vam je pripravila recept za orehovo potico po posameznih korakih.

5 receptov za izvirne praznične sladice

  • Sladice

Preveri teh 5 preprostih receptov za praznične sladice in očaraj svoje domače!

RECEPT: Sadni kruh

  • Sladice

Brez sadnega kruha ni božične mize. Preverite, kako ga pripraviti.

RECEPT: Božična jabolčna marmelada

  • Sladice

Ta božična jabolčna marmelada je kot bi jedli jabolčno pito z žlico. Mnjam! Sicer pa je lahko tudi super božično darilo.

10 najboljših receptov za božične piškote na enem mestu!

  • Sladice

Pobrskali smo po receptih, ki jih imamo objavljene na Ženska.si, in za vas izbrali 10 najboljših receptov za božične piškote. Vmes je tudi nekaj zdravih in celo veganskih receptov. Veliko veselja ob peki in uživanja v slastnih dobrotah vam želimo!

RECEPT: Božanski medenjaki

  • Sladice

Polepšajte si začetek decembra in specite najboljše medenjake svojega življenja! Veseli jih bodo tako vaši najdražji kot tudi prijatelji in sodelavci v ponedeljek v službi!

RECEPT: Bolj zdravi božični piškoti za otroke

  • Sladice

Za vas imamo recept za bolj zdrave božične piškote, z bolj zdravo izbiro moke, maščobe in z manj sladkorja, zabavni pa bodo za pripravo skupaj z otroki, saj jih bodo lahko popolnoma po svoje okrasili. Pa še kakšnega več bodo lahko pojedli.

RECEPT: Preprost Mont Blanc iz kostanja

  • Sladice

Za vas smo izbrskali poenostavljen recept za čudovito kostanjevo sladico francoskega izvora.

Projekt sofinancira:
  • Aktualno
    • Utrip dneva
    • Horoskop
    • Bedarija dneva
    • Zanimivosti
    • Resnične zgodbe
  • Zdravje
    • Zdravo življenje
    • Hujšanje in rekreacija
    • Nosečnost in porod
    • Psihologija
    • Vzgoja in starševstvo
  • Moda & Lepota
    • Nega kože in las
    • Modni trendi
    • Modni nasveti
    • Modni šoping
  • VIP
    • Domača scena
    • Tuja scena
    • Red Carpet
    • Glasba
  • Prosti čas
    • Zanimivi dogodki
    • Filmi
    • Knjige
    • Nagradne igre
  • Seks & Partnerstvo
    • Spolnost
    • Partnerstvo
    • Intimno zdravje
    • Hudi tipčki
  • Lifestyle
    • Moj dom
    • Potovanja
    • Kulinarika
    • Gurmantika
    • Tech novičke
  • Recepti
    • Vege
    • Mesne jedi
    • Solate
    • Priloge
    • Predjedi & Prigrizki
    • Sladice
    • Napitki
  • Igre
    • Logične igre
    • Escape igre
    • Strategije
    • Spretnostne igre
    • Arkadne igre
  • Strokovnjaki
    • Jože Vrbančič
    • Alenka Peternel
    • Edita Tomič
    • Jakob Polajžer
    • Zinka Ručigaj
    • Združenje L&L
    • Zavod TAMAL-a
    • Boštjan Šifrer
    • Tanja Glažar
    • Vitja Sikošek
    • Romana Pogorelčnik
    • Petra Begič
    • Mojca Štrukelj
    • Jerneja Agić
    • Urška Habjan
    • Brigita Štempelj
    • Matevž Likar
    • Jure Fundak
    • Majda Smolnikar
    • Zveza prijateljev mladine
    • Petra Meglič
    • Vladka Domjanič
    • Nina Simić
    • Tanja Rejec
  • O podjetju
  • Uredništvo
  • Oglaševanje
  • Pogoji uporabe strani
  • Nagradne igre
  • O piškotkih
Pridružite se nam na Facebooku!
twitter
Zapri oglas

Podprite nas in se nam pridružite na Facebooku!

Ne kaži več. Sem se že pridružil/a.

To spletno mesto uporablja piškotke! Razumem Vsak naslednji klik na tej strani pomeni, da soglašate s piškotki.

Zakon o elektronskih komunikacijah (Uradni list št. 109/2012; v nadaljevanju ZEKom-1) s 15.6.2013 prinaša nova pravila glede uporabe piškotkov in podobnih tehnologij za shranjevanje informacij ali dostop do informacij, shranjenih v računalniku ali mobilni napravi uporabnika.

I.R.V. d.o.o. deluje v skladu s predpisi in politiko IAB Europe Transparency & Consent Framework. Uporablja platformo za upravljanje soglasij (Consent Management Platform) z identifikacijsko številko 28.

Kaj so piškotki?

Piškotek je majhna datoteka, ki običajno vsebuje zaporedje črk in številk in se shrani v uporabnikov računalnik ali drugo napravo, ko ta obišče določeno spletno stran. Ob vsakem ponovnem obisku bo spletna stran pridobila podatke o piškotkih, ki jih je shranila v uporabnikov računalnik, in uporabnika tudi prepoznala. Shranjevanje piškotkov je pod popolnim nadzorom brskalnika oz. uporabnika – ta lahko shranjevanje piškotkov po želji omeji ali onemogoči.

Zakaj so piškotki potrebni?

Piškotki so temeljnega pomena za zagotavljanje uporabniku prijaznih spletnih storitev.
Interakcija med spletnim uporabnikom in spletnim mestom je s pomočjo piškotkov hitrejša in preprostejša. Z njihovo pomočjo si spletno mesto zapomni posameznikove preference in
izkušnje, s tem je prihranjen čas, brskanje po spletnih mestih pa bolj učinkovito in prijazno.

Katere piškotke uporablja stran Ženska.si?

 

Spremljanje obiska

Stran Ženska.si (zenska.hudo.com) izvaja tehnični del meritve MOSS. Ti piškotki se smejo nastaviti brez privolitve obiskovalca.

Piškotek DomenaTrajanjePodjetjeNamen
DM_SitId*moski.hudo.comdo 31.12.2018Ipsosspletna raziskava MOSS
DotMetrics.*dotmetrics.netdo 31.12.2018Ipsosspletna raziskava MOSS

 

Google Analytics – osnovni piškotek za sledenje obiska (_ga) nastavimo pred privolitvijo obiskovalca.

Piškotek DomenaTrajanjePodjetjeNamen
_gahudo.com2 letiGooglesledenje obiska

 

Piškotki spletnih storitev

Družabna omrežja in druge spletne storitve, ki jih uporabljamo na strani (npr. v članek vstavljeni YouTube video), za svoje delovanje potrebujejo piškotke. Na straneh hudo.com lahko nastopajo piškotki teh spletnih storitev:

Piškotek DomeneTrajanjePodjetjeNamen
cx_idcontentexchange.me2 letiIRVZajem in obdelava podatkov za tržne raziskave, oglaševanje
in izboljšanje uporabniške izkušnje na spletu. Preberi več: https://si.contentexchange.me/page/splosni-pogoji
*youtube.com, ytimg.comrazličnoYouTube delovanje storitve
*facebook.comrazličnoFacebook delovanje storitve
* twitter.comrazličnoTwitter delovanje storitve
*pinterest.comrazličnoPinterest delovanje storitve
*instagram.comrazličnoInstagram delovanje storitve

 

Piškotki najpogostejših oglaševalskih storitev

Oglaševalski piškoti se uporabljajo za običajno serviranje reklam in napredno oglaševanje.
Namen vseh teh pikotkov je delovanje oglaševalske mreže, ki lahko vključuje tudi ciljano oglaševanje.

PiškotekDomenaTrajanjePodjetje
_gat_ga_*hudo.com10 minGoogle / napredno oglaševanje
OAID, OA*, _OA*ox.irv.sirazličnoIRV d.o.o
OAID, OA*, _OA*ox.vsn.sirazličnoVSN d.o.o.
*adform.net, adfromdsp.netrazličnoAdform
*criteo.comrazličnoCriteo
*smartadserver.comrazličnoSmartAdserver
*casalmedia.comrazličnoCasal Media
*doubleclick.netrazličnoGoogle/Doubleclick
*pubmatic.comrazličnoPubmatic
*rubiconproject.comrazličnoRubicon
*adnxs.comrazličnoApp Nexus

 

Poleg teh piškotkov lahko na strani nastopajo tudi drugi oglaševalski piškotki, kar je posledica uporabe oglaševalskih mrež, ki lahko prikažejo tudi oglase iz trenutno neznanega vira.

Funkcije naprednega oglaševanja za trenutni brskalnik lahko izklopite ali vklopite na strani http://www.youronlinechoices.com/sl/your-ad-choices.

 

Onemogočenje piškotkov

 

Vi lahko sami odločite, ali boste dovolili shranjevanje piškotkov v vašo napravo. Nastavitve za piškotke
lahko nadzirate in spreminjate v vašem spletnem brskalniku.

Za informacije o nastavitvah za piškotke izberite spletni brskalnik, ki ga uporabljate.
Chrome
Firefox
Internet Explorer 9
Internet Explorer 7 in 8
Opera (stran v angleškem jeziku)
Safari (stran v angleškem jeziku)

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.

Ne sprejemam piškotkov.