RECEPT: Jogurtova torta po babičinem receptu

Jogurtova torta po babičinem receptu za prste oblizat (Foto: Profimedia)

Sestavine za jogurtovo torto po babičinem receptu:

Testo:

• 4 jajca
• 4 žlice vode
• 100 g sladkorja v prahu
• 1 zavojček vanili sladkorja
• Naribana lupinica ene bio limone
• 100 g gladke moke
• 20 g koruznega škroba
• pol zavojčka pecilnega praška
• 5 žlic marelične marmelade za premaz

Jogurtova krema:

• 500 g navadnega jogurta
• 150 g sladkorja
• en zavojček vanili sladkorja
• sok ene bio limone
• 200 g sladke smetane
• 6 lističev želatine
• 3 žlice ruma

Torto obložimo s kilogramom svežega sadja (najboljše so jagode, maline ali nektarine)

Priprava jogurtove torte po babičinem receptu:

Segrejte pečico na 180 stopinj. Ločite rumenjake in beljake. Beljakom dodajte 4 žlice vode in ščep soli ter stepite v sneg. Potem dodajte sladkor v prahu in vanili sladkor. Rumenjake zmešajte z limonino lupinico. K rumenjakom potem presejte moko, koruzni škrob in pecilni prašek. Vse dobro premešajte. Tortni model obložite s peki papirjem in vanj vlijte pripravljeno maso za testo. Pecite 15 minut. Potem pečeno tortno testo ohladite, ter ohlajeno preprežite na pol in premažite obe polovici z marmelado.

Za jogurtovo kremo zmešajte jogurt, sladkor, vanili sladkor in limonin sok. Dodajte še že stepeno sladko smetano. V kozici segrejte rum in v njem rastopite želatino. Mešanico ruma in želatine dodajte jogurtovi mešanici. Potem sestavite torto. Najprej sledila spodnji del prerezanega tortnega biskvita. Nanj naložite oprano in narezano sveže sadje, po vrhu sadja pa jogurtovo kremo (Polovico kreme lahko prihranite in z njo torto na koncu celo premažete). Na vrh jogurtove kreme položite še drugo polovico prerezanega biskvita. Kot rečeno, če želite lahko tudi vrhnjo polovico in stranice torte premažete s preostankom jogurtove kreme, čisto na koncu pa na vrh naložite še eno plast sadja.

Torta naj se pred serviranjem vsaj 5 ur hladi v hladilniku. Pa dober tek!