Jabolčna pita s karamelo
Sestavine za testo za jabolčno pito s karamelo:
· 250 g moke
· 100 g sladkorja
· 160 g margarine
· 3 rumenjaki
· 2 vanilina sladkorja
· 1/2 pecilnega praška
Nadev za jabolčno pito s karamelo:
– 5 jabolk
– 100 g sladkorja
– 100 g masla
– 1 dl smetane za stepanje
– cimet, limonina lupina
Priprava jabolčne pite s karamelo:
Testo na hitro umesimo in ga postavimo na hladno vsaj za 1 uro. Razvaljamo ga na debelino 0,5 cm. Valjamo kar na peki papirju, tako, da enostavno prenesemo v pekač. Posebej raztopimo maslo, na njem karameliziramo sladkor. Ko sladkor prehaja v zlato rumeno barvo, dodamo olupljena, na rezine narezana, jabolka ter smetano. Umešamo in malo podušimo, da so jabolka zmehčana, nato porazdelimo nadev po testu in potresemo z limonino lupino ter cimetom. Pečemo 15 minut na 220°C.
AVTOR ČLANKA: Jakob Polajžer – Kuhar
