Foto: Profimedia
Recept za božične piškote z manj sladkorja in masla:
- 70g masla (lahko uporabite kokosovo maslo)
- 100g sladkorja (lahko uporabite rjavi sladkor)
- 70g manj mastnega grškega jogurta
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 2 beljaka
- 180g brezglutenske moke (če pa nimate težav z glutenom, uporabite navadno pirino moko)
- 100g brezglutenske ovsene moke (lahko pa uporabite tudi navadno ovseno moko, ki jo sami naredite tako, da zmeljete ovsene kosmiče)
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- ščep soli
Priprava božičnih piškotov z manj sladkorja in masla:
Segrejte pečico na 190 stopinj in v mikserju zmešajte maslo in sladkor. Dodajte vanilijo, jogurt in beljake ter dobro stepite. Dodajte se moki in pecilni prašek in oblikujte testo. Testo zavijte v plastično folijo in dajte v hladilnik za eno do dve uri, dokler se ne strdi. Potem testo vzemite iz hladilnika in razvaljajte med dvema plastema peki papirja. Iz testa z modelčki izrežite poljubne figure , jih dajte na pekač prekrit s peki papirjem, in pecite 7 do 10 minut oziroma dokler niso zlato rjavi. Preden piškotke okrasite jih dobro ohladite. Okrasite jih poljubno, s stopljeno čokolado in potresite z oreščki, lahko tudi dva piškotka združite in vmes namažete z marmelado, za tiste, ki pa vas ne moti sladkoni preliv, lahko zmešate sladkor v prahu z nekaj vode in dodate malo ruma ali limoninega soka in piškote tako prekrijete z belo glazuro.
