Sestavine za švicarski gratinirani krompir
- 1 kg olupljenega krompirja, narezanega na centimetrske kockice
- Košček masla
- 1 nasekljana čebula
- 200 g prekajene slanine narezane na koščke
- 125 ml suhega belega vina
- 142 ml sladke smetane
- 350 g naribanega sira
- 1/2 žlice mlete rdeče paprike
Priprava švicarskega gratiniranega krompirja
Segrej pečico na 200 stopinj. V loncu 5 minut vri krompir, potem pa ga odcedi in pretresi v veliko skledo. V ponvi stopi maslo in na njem nežno prepraži čebulo, toliko da se zmehča. Dodaj slanino in praži še 5 minut. Čebulo in slanino primešaj krompirju ter dodaj vino, smetano, večino sira in malo paprike. Premešaj, začini in porazporedi po pekaču, ki ga prej premažeš z maslom. Potresi s preostalim sirom, pokrij s folijo in peci 25 minut. Odstrani folijo, posuj s še malo parike in peci še 20 minut, dokler sir ni zlato zapečen.
