Sestavine za riževe cmoke s šunko
4 dl riža
4 žlice olja
1 žlica paradižnikove mezge
3 žlice sesekljane šunke ali drugega pečenega mesa
1 ¼ l juhe iz kocke
sol
2 jajci
2 žlici moke in moka za oblikovanje
Priprava riževih cmokov s šunko
Olje segrejemo, nanj stresemo riž in ga pražimo 2 minuti, da se navzame maščobe. Primešamo žlico paradižnikove mezge, šunko ali drugo sesekljano meso, prilijemo vrelo juho ali krop, po potrebi dosolimo, premešamo, pokrijemo in na majhnem ognju dušimo 25 minut. Riž nato ohladimo in vanj zamešamo jajci in moko. Na desko damo kupček moke, z mokrimi rokami iz riža oblikujemo za jajce velike cmoke, jih povaljamo v moki in pokrite kuhamo v osoljenem kropu 7 minut. S penovko jih prestavimo na ogret krožnik in zabelimo z maslom ali paradižnikovo omako
