Sestavine za polpete iz blitve
– 1 kg blitve
– 3 žlice olivnega olja
– 1 jajce
– 4 dag parmezana
– sol
– poper
– česen
– 2 žlici drobtin (za polpete)
– moka
– jajce
– krušne drobtine (za paniranje)
– olje
Priprava polpetov iz blitve
Blitvo blanširaj v slanem kropu in odcedi. Nato jo nareži, dodaj olivno olje, jajce, parmezan, drobtine in pretlačen česen. Iz dobro pregnetene zmesi oblikuj polpete, jih povaljaj v drobtinah in ocvri v olju.