Solata s kumarami in tolščakom
Sestavine:
- 1 večjo kumaro (če je ta doma pridelana ali bio jo uporabimo skupaj z lupino)
- 14 vejic tolščaka
- 1 strok česna
- 1 malo žličko tahinija
- 1 malo žličko jabolčnega kisa
- ščepec piranske soli
- vejico origana, vejico poprove mete in vejico limonske trave
Začimbe naberemo na vrtu in jih v ročnem mešaniku sesekljamo na drobno
Priprava:
Kumaro umijemo in jo naribamo na ribežen, ostale sestavine /razen sedmih vejic tolščaka/ stresemo v ročni sekljalnik in jih nasekljamo. Zmešamo v lahko poletno solato. Okrasimo s preostalimi vejicami tolščaka. Zraven se poda pirin ali ajdov kruh z orehi.
Tolščak ima omega 3 maščobne kisline, podobno kot laneno seme in ribje olje
Kaj morate vedeti o tolščaku…
Vrtni tolščak ima omega 3 maščobe, dodajamo ga solatam. Šele ko se zavemo, da ni nujno jemati lanenih semen ali ribjega olja z žlico zares vzljubimo tolščak. Omega 3 kislin telo samo ne more proizvajati, zato mu je treba pomagati s hrano.
Ko tolščak zacveti je avgust. Ima majhne rumene cvetove, ki se na jesen spremenijo v drobno seme, podobno makovim zrnom. To raztresemo po vrtu ali v lončke, pa bomo dobili nove rastline v naslednji sezoni. Rastlina ni zahtevna za rast, sploh ne potrebuje plodne zemlje, še na pesku ji dobro dene.
O drugih začimbah te solate…
Origano je znana, zdaj že pozabljena začimba za pizze, a zelo zdrava za črevesje, saj ustavlja prekomerno rast kandide. Tudi vse druge zelene rastline imajo zaradi svoje zelene barve in organskega izvora varovalne lastnosti za naše telo, temu rečemo, da so antioksidanti.
Česen dodam, če na obrazu opazim kožne spremembe v obliki aken, kdor pa nima tega kazalca, naj se opazuje drugje po telesu. Vsaka zmanjšana odpornost se vidi, celo napačno razmišljanje, ki se kaže v zavračanju živega in v zavračanju veselja do življenja. Telesu najprej pomagamo z zdravo hrano, še najraje in najbolj učinkovito z divjo. Zavestno spreminjamo svoje misli in sebe vodimo stran od pogube.
Pomembno je tudi kaj poslušamo, gledamo in beremo. Kaj verjamemo. Nič nam ne bo škodilo, če bomo verjeli, da je kumarična solata s tolščakom čisto v redu zadeva.
Avtorica prispevka je Suzana Belak Punghartnik, več o njej in njenih nasvetov lahko najdete na spletni strani www.suzana.si
