Krompirjevo-špinačna solata
Sestavine za krompirjevo-špinačno solato (za 4 porcije)
– 500 g mladega krompirja
– 1 žlica olivnega olja
– 240 g prekajene slanine
– 2 žlici vinskega kisa
– 2 žlički medu
– sol in poper
– 250 g špinače v listih
Priprava krompirjevo-špinačne solate
Krompir olupite, narežite na rezine, dajte v vrelo osoljeno vodo in pokritega kuhajte približno 10 minut oziroma dokler ne postane mehek. Ocedite in pustite, da se malo ohladi.
Medtem v ponvi segrejte olje in na njem popecite na trakove narezano slanino, da postane hrustljava. Dodajte še krompir in ga pecite 1-2 minuti. Nato v ponev dodajte še kis, med in začimbe ter kuhajte še kakšno minuto. Pustite, da se malo ohladi in nato v skledi zmešajte s špinačnimi listi ter postrezite še toplo.
