Kreolska krompirjeva solata je osvežujoča poletna priloga (FOTO: Simplyrecipes.com)
Sestavine za kreolsko krompirjevo solato:
Sestavine za 6-7 ljudi
– 800 g mladega krompirja, narezanega na 3-6 milimetrske kolobarje
– 6 trdo kuhanih jajc, grobo narezanih
– 1 manjša sesekljana čebula
– 2 stebla seskljane ali zmlete zelene
– 1 zmlet črni poper
– 2 čajni žlički jabolčnega kisa
– 1 čajna žlička sladkorja
– pol skodelice gorčice
– 3/4 skodelice majoneze (več ali manj po okusu)
– sol
Priprava kreolske krompirjeve solate
1. korak: Krompir položi v velik lonec in zalij z mrzlo vodo. Vodo zavri (zraven lahko kuhaš tudi jajca) in dodaj približno eno čajno žličko soli. Zmanjšaj ogenj in pokrij s pokrovko. Kuhaj krompir približno 10 minut, da ostane še dovolj čvrst. Odlij vodo.
2. korak: Medtem, ko kuhaš krompir, pripravi preliv. Zmešaj sladkor, jabolčni kis, majonezo, gorčico, zeleno, poper in čebulo v veliki posodi.
3. korak: Ko je krompir še tope, ga nežno premešaj s pripravljenim prelivom. Če bo krompir še topel, bo bolje posrkal vase preliv.
4. korak: V krompirjevo solato nežno vmešaj še narezana trdo kuhana jajca. Poskusi solato in soli po potrebi. Nato jo postavi v hladilnik za vsaj eno uro, da bo osvežujoče hladna, ko jo postrežeš.
