Jorkširski puding
Moko dajte v skledo, v sredino naredite luknjo in vanjo ubijte jajce. Z leseno kuhovnico vmešajte polovico mleka in z mešanjem nadaljujte, dokler zmes ne bo gladka. Nato dodajte še preostanek mleka in mešajte oziroma stepajte dokler se na površini ne začnejo delati mehurčki. Pustite mirovati 15-30 minut, nato še enkrat dobro premešajte.
Pečico segrejte na 220 stopinj. Po želji se lahko odločite za navaden pekač ali pekač z manjšimi modelčki (kot je recimo za muffine) in ga namastite. Dajte v pečico, da se maščoba močno segreje, vzemite ven in napolnite pekač/modelčke do polovice. Pecite 10-15 minut, če pripravljate manjše pudinge oziroma 30-35 minut, če ga pečete v velikem pekaču – dokler se puding ne dvigne in postane zlatorjave barve.
Sestavine (za 4-6 oseb):
– 300 ml mleka
– 100 g presejane moke
– 1 jajce
– olje ali maslo
