Ženska.si je je na spletni strani Turistične skupnosti Kvarner izbrskala zanimiv recept za pripravo tipičnih kvarnerskih testenin, ki jim pravijo “šurlice”.
Za 6 oseb potrebuješ:
– 1 kg moke
– 2 – 3 jajca
– 20 dag domačega sira
– voda in sol po potrebi
Priprava
Iz moke, jajc in soli zamesi nekoliko trše testo, ga razvaljaj in nareži na koščke, težke približno 1 dag. Z rokami in pletilko z valjanjem oblikuj testo v šurlice, dolge približno 8-10 centimetrov. Šurlice pazljivo odstrani s pletilke, tako da znotraj ostanejo votle. Ko se malo posušijo, jih kuhaj v slani v vodi, dokler se ne zmehčajo.
Šurlice lahko postrežeš z omako po svojem okusu, na Kvarnerju pa jih najraje jedo s škampi ali jagnječjim golažem.
Še več receptov za tipične kvarnerske jedi najdeš na spletni strani Turistične skupnosti Kvarner.
