Tradicionalna sladica za božič naj bi sicer bila orehova potica, vendar pa je njena priprava kar zahtevna. Vseeno pa lahko svojim domačim in svojemu dragemu pričaraš nadvse slastne praznike – morda dobiš kakšen navdih med naslednjimi petimi recepti za praznične sladice!
Fige v čokoladi so preproste za pripravo, a dobrodejne za brbončice (Foto: Profimedia)
1. recept za praznične sladice: Fige v čokoladi
Potrebuješ:
– zavitek suhih fig (približno 20 dag),
– mlečno ali temno čokolado (dve 100 g tablici),
– malo masla;
– stiropor,
– zobotrebce.
Priprava:
– čokolado skupaj z maslom stopiš v vodni kopeli;
– fige natakneš na zobotrebce in jih namakaš v še vročo čokolado;
– fige na zobotrebcih nato zapičiš v stiropor (če jih boš položila na ravno podlago, bo končni videz nekoliko ploščat) in pustiš, da se čokolada strdi (približno dve uri).
Sadni kruh je tradicionalna božična sladica (Foto: Profimedia)
2. recept za praznične sladice: Sadni kruh
Potrebuješ (za testo):
– 4 jajca,
– 25 dag sladkorja,
– 28 dag ostre moke,
– 1 pecilni prašek
– cimet,
– 5 dag čokolade v prahu ali kakava,
– nastrgano lupinico ene limone,
– 2,5 dl mleka.
V testo vmešaš:
– 10 dag suhih sliv,
– 10 dag suhih fig,
– 10 dag suhih marelic,
– 10 dag rozin,
– 10 dag dateljnov,
– 10 dag kandiranega sadja po želji,
– 10 dag jedilne čokolade,
– 5 dag celih orehov,
– 5 dag celih mandljev,
– 5 dag celih lešnikov.
Priprava:
– sadje in oreščke dobro narežeš in potreseš z malo moke, da se ne sprijema;
– jajca in sladkor penasto zmešaš, dodaš cimet, čokolado v prahu, limonino lupino, mleko in nazadnje še moko s pecilnim praškom. Nato vmešaš še narezano sadje in oreščke;
– pekač namažeš z maslom in potreseš z moko ter vanj vliješ pripravljeno zmes (polovica zmesi zadostuje za podolgovat rebrast pekač 30 cm x 10 cm);
– pečeš približno eno uro pri temperaturi 200 stopinj.
Bolj praznične sladice od cimetovih zvezdic gotovo ni (Foto: Profimedia)
3. recept za praznične sladice: Cimetove zvezdice
Potrebuješ:
– 50 dag mandljev,
– 5 beljakov,
– 45 dag sladkorja v prahu,
– 2 žlički cimeta,
– 1 žličko ruma.
Priprava:
– madlje fino zmelješ;
– iz beljakov stepeš trd sneg, nato vanj vmešaš sladkor v prahu;
– skodelico snega prihraniš za glazuro;
– nato v sneg vmešaš še mlete mandlje, cimet in rum, hitro zgneteš testo, pokriješ in ga postaviš za eno uro v hladilnik;
– na delovno površino potreseš sladkor in na njem na en cemtimeter debelo razvaljaš testo, z modelčki izrežeš zvezdice in jih premažeš s prihranjenim snegom;
– zvezdice razporediš na pekač, na katerem naj se sušijo čez noč;
– naslednji dan zvezdice pečeš na 160 stopinjah približno 8 minut.
Medenjaki so lahko lep okras tudi za božično drevesce (Foto: Profimedia)
4. recept za praznične sladice: Medenjaki
Potrebuješ (za testo):
– 50 dag moke,
– 25 dag sladkorja,
– 25 dag masla,
– približno 3 žlice medu,
– 2 pesti mletih orehov,
– 1 žličko cimeta,
– 2 jajci,
– noževo konico pecilnega praška.
Za glazuro:
– 1 beljak,
– 20 – 25 dag sladkorja v prahu.
Priprava:
– vse sestavine za testo zgneteš v podolgovato kačo, nato od nje režeš manjše kroglice;
– kroglice polagaš na namaščen pekač in jih sploščiš, da dobiš piškotke;
– medenjake pečeš na 170 stopinj približno 15 minut;
– glazuro pripraviš tako, da z metlico v beljak vmešaš sladkor v prahu;
– sladkor dodajaš postopoma, da dobiš ravno prav gosto zmes;
– še vroče medenjake pomagaš v glazuro, saj se tako hitreje posuši.
Smetanova strjenka bo prijetna osvežitev po obilnem božičnem obroku (Foto: Profimedia)
5. recept za praznične sladice: Smetanova strjenka
Potrebuješ:
– 1,5 dcl sladkorja;
– 5 dcl tekoče sladke smetane,
– 1 dcl mleka,
– 1 vanilin sladkor,
– 4 žličke želatine,
– 1 dcl vroče vode.
Priprava:
– v posodi zmešaš sladkor, smetano in mleko in na majhnem ognju segrevaš toliko časa, da se sladkor stopi, vendar ne sme vreti;
– dodaš vanilin sladkor;
– vroči vodi dodaš želatino in mešaš, da se stopi;
– stopljeno želatino vmešaš v smetanovo zmes, če nastanejo grudice, jo precediš;
– tako dobljeno tekočino naliješ v skodelice, ki si jih prej oplaknila s hladno vodo;
– skodelice postaviš v hladilnik vsaj za dve uri ali še bolje, kar za čez noč;
– smetanovo strnjenko lahko postrežeš z različnimi prelivi, od sadnih do čokoladnih.
